bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, kích thích khẩu vị khi có đĩa cà pháo ăn kèm, không những thế nó còn phát huy tác dụng giúp chị em tiết kiệm chi phí đi chợ hàng ngày nữa đấy. Với ý nghĩa như thế, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon giản đơn như sau!
|
| Hãy học cách muối xổi giòn giòn chua chua. |
Cách 1: Cà muối xổi giòn giòn chua chua
Nguyên liệu:
- 500 g cà pháo.
- 2 củ tỏi, 4 trái ớt.
- 2 trái chanh.
- Muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Cà pháo lựa trái non, còn tươi đem gọt cuống và rửa thật sạch. Tùy từng kích cỡ quả cà mà bạn có thể bổ làm đôi hoặc làm tư, đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho ra hết nhựa. Sau đó vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn chung với ớt trái.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho cà vào tô, trộn tỏi ớt đã giã nhuyễn. Cho một thìa cafe muối, một muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm, thêm nước cốt chanh. trộn thật đều, để khoảng 30 phút cho cà thấm gia vị là có thể dùng được. Có thể cho cà vào ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong vòng từ một đến 2 ngày.
Cà muối xổi giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món cà muối với đủ vị giòn của cà, thơm cay của tỏi ớt và chua dịu của chanh.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 1 kilogram cà pháo
- 50 gram riềng
- 20 gram tỏi
- 100 gram muối
- 5 gram phèn chua
- 2 thìa cà phê đường
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cà pháo bỏ cuống, bỏ tai, rửa thật sạch, để ráo.
- Riềng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, giã nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập giập.
Bước thứ hai(2): Đun sôi một lít nước, cho muối vào khuấy tan. tắt lửa, để muối lắng xuống, lọc bỏ cặn.
- Sau khi lọc nước, tiếp tục, cho phèn chua, tỏi, riềng vào.
Bước thứ ba(3): Cho cà vào vại, lấy vỉ tre nén chặt. Sau đó, đổ nước muối hỗn hợp ngập cà, để khoảng 3 ngày là ăn được.
Với hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon trên đây chắc hẳn các bạn đã có thể tự trang bị cho gia đình mình một hũ cà pháo giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú và kích thích khẩu vị bữa ăn gia đình rồi phải không nào. Chỉ với một vài thao tác giản đơn nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận rất đặc biệt đấy. Cà pháo muối, canh chua, cá kho tộ vẫn luôn là thực đơn hấp dẫn hàng đầu của người dân Việt Nam mà. Chúc các bạn muối cà thành công nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
